燕窝发霉了怎么办

2020-01-27 分享至:

  燕窝发霉主要是由于霉菌所引起,发霉的燕窝不仅降低了本身的质量和营养,霉菌的繁殖还会产生很强的毒素引起人体食物中毒、致病、致癌、致突变等。

  霉菌的种类有很多,目前发现的霉菌毒素就有200种左右,主要分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及皮肤炎症毒等,燕窝作为高级滋补品,一旦霉变不仅仅是经济上的损失,误食还会对人体健康产生影响。燕窝之所以霉变和产毒主要与燕窝含水量和周围环境温湿度及空气流通情况有关。

  燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。

  燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

  燕窝有部分霉变,可以将霉变部分切割下来丢弃,剩余部分放在空调下吹一晚,湿气就会消失。

  若燕窝发霉严重的话,则不能再食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成份已经丧失。

  燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。

  燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

  广州佳伲思抗菌材料有限公司长期专注于防霉抗菌领域的研发与应用,主打产品为防霉剂、塑料抗菌剂、塑料纺织抗菌剂、防水剂、干燥剂、防霉片、除臭剂、防霉包装纸等,可对外进行检测、除霉翻箱和培训。燕窝发霉是不能够食用的,去掉发霉部分都不能吃,因为发霉的燕窝说明已经质变了,有些地方没有长霉出来是霉菌需要一定的生长时间,但是燕窝本身是已经受霉菌感染了的,所以,为食品安全起见不可以食用哦。

  展开全部燕窝以干爽含少水者为上品,若购买的燕窝有湿气可用电吹风、空调吹干,干燥的燕窝装入密实袋,排出多余空气,再装入密封盒放于阴凉干爽处即可,全干的燕窝可保存数年之久。 但保存燕窝最好不要超过一年,存放两年或以上的燕窝,其功效会大打折扣

  若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉,可用牙刷加少许水份擦净,将之风乾即可。不过,若燕窝已发霉到变黑色,则不可食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成份亦已经丧失。燕窝乃非常珍贵的食品,必须小心保存

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