如何加工天然原始燕窝

2020-02-03 分享至:

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  刚采收下来的燕窝我们称它为原燕窝,其加工处理方式为将开水放入一大碗中,然后把燕窝放置其中,等待约二十分钟後,此刻燕窝便会开始膨胀(越是真燕窝才越会膨胀),此时便可用摄子将燕窝的毛及杂质取出,然後将开水倒掉,倒入新的开水,再重复一次夹取杂毛的动作。

  将泡水燕窝放冰箱冷藏12小时发泡膨胀。若气温过高,泡水燕窝易滋生细菌或产生酸味。发泡完成之后的燕窝就可以煮食为甜品了。

  先把燕窝打湿,防止在清理的过程中破坏盏形,把大的杂质清除掉,然后用放大镜查看,摘毛和杂质,一般新手一天也只能清理 一个样子,需要耐心。清理完毕想贮存暂时不食用时,因为要保持燕窝营养成分不被破坏,最好把燕窝放在阴凉通风的地方吹干,不能直接放在太阳下暴晒除湿。希望这只燕窝能带给您最大的享受~

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