怎么看燕窝有没煮熟?

2020-02-03 分享至:

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  炖到表面晶莹透亮,丝条状不大分明,有些粘稠感即为熟。煮燕窝具体做法如下:

  6、观察燕窝表面晶莹透亮,丝条状不大分明,有些粘稠感即可取出,这样就已经完成了。

  展开全部燕窝隔水炖,从水沸腾起计时30分钟一定煮熟。从肉眼看没有经验的初食用者无法辨识,但可以从时间的计算判断熟不熟。但,炖煮熟的燕窝也不一定就是软滑的,因为加工过程或其他原因导致,炖很就熟透的燕窝有时吃起来也是脆脆的。

  燕窝经过杀菌后没炖熟吃了基本上不会会怎样,吃起来炖不够透就是脆脆的口感。燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的。燕窝是蛋白质食物,泡发过程处理不当也容易滋长细菌,所以必须妥善收藏,以免腐坏。不过要注意的是燕窝绝对不可以生吃!除非是合法合规处理并证明是没有细菌,燕窝是禽类产品,市面上许多燕窝都不是合法合规加工处理,若是炖煮不熟有经过一定温度煮过那基本上不成问题,但不建议生吃。

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