燕窝上的毛搞不干净能吃吗?

2020-01-27 分享至:

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  燕窝里面的毛一般是不可以吃的。不过,燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白质。而羽毛是不可被消化的纤维,不宜吃,因此建议把毛挑干净再吃。但即使吃了也无害,是会被排出体外的。所以,燕窝里的毛没弄干净,不小心吃了一点也没有大碍,不用过于担心。

  如果你买的不是那种优质的清洁燕窝的话,不论你买的什么它里边都会多多少少的有点毛的在吃的时候还是自己挑的,还有可能存在蛋壳或者是一些甲虫或者其他杂质。

  燕窝上羽毛是不可被消化的纤维,放在滤网中(可以刷或搓捏)绒毛就很容易掉出来。燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛有毛的燕窝称为原燕,用精密度高的镊子除去粗细毛。

  挑毛的盛具,最好用白色的瓷碗或磁盘。因为燕毛多数是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛;

  容器、镊子、网筛要洗净。如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂,也会影响燕窝的泡发;

  泡发燕窝,最好不要用自来水。因为自来水属于“硬水”,里面含有氯成分,会影响燕窝的泡发与发头。建议将燕窝放进碗中,倒入纯净水泡发。

  最好还是把小细毛挑干净再吃。一般在燕窝泡开之后用手撕成一丝一丝的,就会有一些小细毛浮出来了,浮不出来的就用挑毛的镊子挑一下就可以了。

  燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白质。但是,羽毛是不可被消化的纤维,即使吃了也无害,是会被排出体外的。

  燕窝中含有丰富的蛋白质,如果你蛋白质过敏,那燕窝恐怕是吃不了了。但如果你是过敏体质,可是又想吃燕窝,其实也是可以每天少吃一点,酌情慢慢加量的。

  刚出生不满4个月的婴儿不宜食用燕窝。这是因为新生儿它的内部器官发育还不完全,不能全部吸收燕窝的营养,如果食用还会导致消化不良,所以4个月前的小婴儿不适合食用。但过了4个月再食用,营养就能吸收的很好了。

  当人感冒发烧的时候,身体各器官的功能都下降,食用燕窝不利于感冒的恢复。还会延长病期。而且感冒的时候,人体的吸收也不好,会造成燕窝的浪费。

  食用燕窝最好的时间是晚上。空腹食用效果最佳,如果要与其它食物搭配也要少吃酸性的东性,因为燕窝中有很多蛋白质,如果酸性食物摄入过多,会破坏燕窝中的营养成份。所以每天最好晚上空腹食用燕窝,这样对吸收是最好的。此外如果食用燕窝时,还需服用其它药物,最好能间隔一小时,这样才能即不浪费燕窝的营养,也不破坏药物的药效。

  2、然后,把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。

  3、接着,把它从水里捞起来,放到一个保鲜盒里面,盖上盖子,焖3个小时,这样整个燕窝就松松软

  4、再准备2个碗,一个放水,一个不放水,燕窝就一丝丝的去毛,这样简单很多。把大毛去掉,细毛就放在那水里稍微冲一下,很多细毛也会出来。软的,容易去毛,现在可以开始去毛了。

  能吃了,那些东西也不一定是吗?可能是杂草,也可能是其他的什么真菌残留物哟,对身体不一定会有好处,最好还是把它弄干净再吃。

  偶之前也不会 后来吃了两年多的燕思巢燕窝 从他们店员那里学来的一些挑毛的技巧

  燕窝干货在食用之前,有一系列的加工流程,主要是:浸泡---撕开纤维---挑毛---沥干水份---炖煮。浓缩燕窝开盖就可以食用,不必要经过其他加工。

  温水发:把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡,白燕浸泡的时间为3-5小时,血燕为6-8小时,在浸泡期间要换温水2-3次,尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。

  燕窝在浸泡至松软后,就可以顺着纤维把燕窝撕成条状,这样不仅有助于挑毛,而且吃起来口感也更好。有些人会直接将燕窝切成小块状,不建议使用这种方法。

  准备好一把镊子和一小碗干净的水,用镊子把附在燕窝表面或内部的燕毛夹起,再在干净的水中蘸一下,以便燕毛转移到干净的水中,除此,黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉,最后再清洗干净即可。

  挑完毛后,将燕窝在干净的水中再清洗一遍,将水份沥干,然后分装成小包,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻。

  燕窝炖煮时,需要将燕窝和配料分开来煮,这样可以更好地保留燕窝的营养成份,这是因为配料有些时候会影响燕窝的口感。

  炖煮燕窝时,不能将燕窝直接放在锅里煮,需要隔水炖。直接炖煮会破坏燕窝的营养成份。

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